Gâteau Mangue-Passion

Mousse mangue-passion 73.7%: crème (crème, stabilisant : carraghénanes), purée de fruit de la passion 29,1% (fruit de la passion 90%, sucre), sucre, blanc d'œuf liquide (contient stabilisants : farine de graines de guar, gomme xanthane), purée de mangue 5,8%, eau, gélatine de porc, sirop de glucose de blé en poudre.

Biscuit au sirop 12%: biscuit (oeuf entier, amande en poudre, sucre glace (contient fécule de pomme de terre), blanc d'oeuf liquide (contient stabilisants : farine de graines de guar, gomme xanthane), farine de blé (farine de blé, gluten de blé, farine de fèves, enzymes), sucre, beurre, blanc d'oeuf en poudre (blanc d'oeuf, stabilisant : gomme xanthane)), sirop à la passion (sucre liquide (sucre, eau), eau, purée de fruit de la passion 8.3% (fruit de la passion 90%, sucre)).

Décor 8%: glaçage à la mangue (glaçage (sucre, eau, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), nappage (eau, sirop de glucose de blé, sucre, gélifiants (pectine, carraghénanes, xanthane), acidifiant : acide citrique), purée de mangue 23%), macarons (amande en poudre 27%, sucre glace (contient fécule de pomme de terre), sucre, blanc d'œuf liquide, blanc d'oeuf en poudre, colorant : tartrazine*), cubes de mangue, glaçage (sucre, eau, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), purée de

mangue, poudre de pistache.

Cubes de mangue 6.3%

Traces éventuelle de soja et d’autres fruits à coques.

Conserver au congélateur à (-18C; 1F). Pour servir, sortir le gâteau du congélateur et retirer l'emballage. Placer sur un plateau et laisser décongeler environ 4 heures au réfrigérateur. Après décongélation, le produit se conserve au maximum 24 heures. Ne pas recongeler après décongélation.

	Units / Box	Boxes / Layer	Layers	Boxes /Pallet
One Unit = 1 cake	6	13	9	117